طريقة التقييم

ما الذي يدخل في التقييم

يحصل كل منتج على تقييم من 1 (الأسوأ) إلى 10 (الأفضل)، تحسبه معادلة ثابتة من الأرقام المدوّنة على الملصق — المعادلة نفسها لكل علامة تجارية وفي كل مرة. ونقيس فيه أكثر ما يهمّ في طعام الأطفال اليومي:

• السكر — وخصوصًا المُضاف. بخلاف معظم أنظمة التقييم، نقيّم السكر المُضاف منفصلًا عن إجمالي السكر، وفق إرشادات منظمة الصحة العالمية للسكريات الحرة وتوصية جمعية القلب الأمريكية بحدّ أقصى 25 غرامًا من السكر المضاف يوميًا للأطفال.
• الملح والدهون المشبعة والسعرات، بحدود متوافقة مع نموذج منظمة الصحة العالمية للمنطقة (WHO EMRO، 2017).
• الإضافات. الإضافات الآمنة اليومية (كفيتامين C أو البكتين) لا تُحتسب؛ وغير الضرورية تخفض التقييم؛ وقائمة قصيرة من الألوان والمحلّيات التي حذّر منها المنظّمون الأوروبيون تجعل حدّ المنتج الأقصى برتقاليًا مهما كانت بقية البطاقة.
• الألياف والبروتين يمنحان نقاطًا إيجابية — لكن البروتين لا يستطيع أبدًا «إنقاذ» منتج عالي السكر (القاعدة نفسها التي أضافها نظام Nutri-Score عام 2023).

المشروبات تُقيَّم بصرامة أكبر

سكر المشروب يُبتلع أسرع وبكميات أكبر من سكر الطعام، لذلك تفرض كل أنظمة التقييم الجادّة حدودًا أشد على المشروبات — ونحن كذلك، مستخدمين نطاقات السكر في نظام Nutri-Grade السنغافوري (النطاقات نفسها التي تعتمدها مدارس سنغافورة لما يُباع في مقاصفها):

• الماء وحده يمكن أن يحصل على 9–10. الحليب السادة يمكن أن يبقى أخضر، لكن لا مشروب غير الماء يصل إلى القمة — المبدأ نفسه في Nutri-Score حيث لا يحصل على درجة A إلا الماء.
• عصير الفواكه 100% لا يتجاوز 6 (برتقالي) أبدًا. سكريات العصير تُحسب سكريات حرة وفق تعريف منظمة الصحة العالمية، وتنصح الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بلا عصير قبل عمر السنة وبنحو نصف كوب يوميًا فقط للأعمار 1–3. العصير خيار مقبول أحيانًا — لا خيارًا يوميًا.
• المحلّيات الصناعية تُحدِّد سقف أي منتج عند البرتقالي (6) — مشروب «بلا سكر» لا يُقيَّم كالماء، ولا يُقيَّم أي منتج محلًّى خيارًا يوميًا (درجة A في نظام Nutri-Grade السنغافوري تستبعد المشروبات المحلّاة للسبب نفسه).
• 🏫 شارة «مناسب للمدرسة». المشروبات التي لا تتجاوز 5 غ سكر و1.2 غ دهونًا مشبعة لكل 100 مل (وبلا محلّيات صناعية) تحصل على شارة «مشروب مناسب للمدرسة» — وهي الحدود نفسها التي تعتمدها سنغافورة لما يُباع في مقاصف مدارسها. قواعد المقاصف المدرسية في قطر تحظر الأطعمة الغنية بالدهون والسكر والملح، ونستخدم أرقام سنغافورة لأنها منشورة وقابلة للقياس.

🏫 شارة «غذاء مناسب للمدرسة»

منذ يوليو 2026 يمكن للأطعمة الصلبة أيضًا أن تحصل على الشارة. تُفحص كل فئة وفق حدود رمز الخيار الصحي الصادر عن هيئة تعزيز الصحة في سنغافورة لكل 100 غ — وهو المعيار الذي يشترطه برنامجها «وجبات صحية في المدارس» للأطعمة المعبأة المباعة في المقاصف المدرسية (مع تحويل القيم دائمًا إلى لكل 100 غ أولًا، واشتراط ذكر السكر على الملصق، واستبعاد أي منتج يحتوي محلّيات صناعية):

• الزبادي: دهون ≤ 2 غ وسكر < 8 غ
• الأجبان واللبنة: دهون < 15 غ وصوديوم < 600 ملغ
• البسكويت: سكر < 21 غ، ودهون مشبعة < 10 غ، وصوديوم < 420 ملغ
• الشيبس والوجبات الخفيفة: دهون < 19 غ وصوديوم ≤ 400 ملغ
• حبوب الإفطار: دهون ≤ 3.3 غ، وسكر < 18 غ (نعتمد حدّ الحبوب العادية الأشد صرامةً لا حدّ حبوب الأطفال)، وألياف > 4 غ
• الخبز: دهون < 5 غ، وصوديوم < 450 ملغ، وألياف > 3 غ
• الشوكولاتة والحلوى والمربى لا تحمل الشارة أبدًا — فحدودها الرسمية أهداف لإعادة تركيب المنتجات صناعيًّا، لا مستويات اعتماد مدرسي.

قواعد المقاصف المدرسية في قطر تحظر الأطعمة الغنية بالدهون والسكر والملح لكنها لا تنشر حدودًا رقمية، لذا نطبّق أرقام سنغافورة المنشورة والقابلة للقياس — واطّلع على انسجام ذلك مع الأهداف الصحية الوطنية لقطر.

عندما لا يذكر الملصق السكر المضاف

الملصقات الخليجية والأمريكية مُلزمة بذكر السكر المضاف؛ الأوروبية غير مُلزمة. عند غيابه لا نمنح المنتج أبدًا حسن الظن: نقدّره بحذر من إجمالي السكريات ونضع على المنتج علامة «السكّر المضاف غير مذكور». لا يمكن لمنتج أن يحصل على تقييم أفضل لمجرد أن ملصقه يقول أقل. وفي الفئات التي لا يُعقل فيها وجود سكر طبيعي (غير مضاف) — المشروبات والحلويات، وكذلك الخبز وحبوب الإفطار منذ سبتمبر 2026 — نعامل إجمالي السكر المذكور بالكامل كسكر مضاف. أما الزبادي السادة واللبنة والجبن، حيث قد يكون جزء من السكر لاكتوز طبيعيًا فعلًا من الحليب، فنطرح أولًا بدلًا معياريًا لللاكتوز، بالطريقة نفسها التي نتّبعها بالفعل مع الحليب السادة.

وبعض الملصقات المختصرة لا تذكر أي سطر للسكريات إطلاقًا. فإذا ورد في قائمة مكوّنات هذا الغذاء مكوّن سكري (سكر، شراب جلوكوز، عسل، عصير فواكه مركّز، تمر…) — أو إذا لم تكن لدينا قائمة مكوّنات مسجّلة أصلًا — فإننا لا نخمّن رقمًا: بل ببساطة لا يمكن للمنتج أن يحصل على اللون الأخضر. يُحدَّد سقفه عند الأصفر (6) ويُوضع عليه وسم «تم التقييم بحذر» إلى أن يتسنى التحقق من كمية السكر. فنحن لا نستطيع التحقق مما هو غير مطبوع. وينطبق السقف نفسه (منذ سبتمبر 2026) عندما يذكر الملصق إجمالي السكر دون تفصيل السكر المضاف، في أي فئة — كالوجبات الخفيفة والصلصات وأغذية الأطفال — حيث لا يمكننا أن نخمّن بأمان كم من هذا السكر طبيعي وكم مضاف.

وتتبع قاعدتان إضافيتان المنطق نفسه: مكافأة «بدون سكر مضاف» تشترط أيضًا انخفاض إجمالي السكريات — فالمنتج المليء بسكريات الفواكه المركّزة لا يحصل على ✓ خضراء لمجرد أن ملصقه يقول «0 غ مضاف»، لأنها سكريات حرة أيضًا وفق تعريف منظمة الصحة العالمية. وإذا خلا الملصق من سطر إجمالي السكريات تمامًا، نقيس رقم الكربوهيدرات على الحدِّ نفسه — فالكربوهيدرات لا تقلّ أبدًا عن السكريات الداخلة فيها، ولذلك لا يمكن لهذا الفحص إلا أن يحجب الـ ✓، لا أن يمنحها. وإن لم يُطبع أيّ من الرقمين فلا تُمنح الـ ✓: فسطرٌ محذوف من الملصق لا يكسب مكافأة أبدًا. كما تُميَّز الإضافات كيفما كُتبت على الملصق — فـ«E102» و«INS 102» و«تارترازين» هي الملوّن نفسه وتُعامل معاملة واحدة.

كيف يُحدَّد التقييم

يقرأ تطبيقنا البطاقة الفعلية — جدول القيمة الغذائية وقائمة المكوّنات كاملةً — وتحسب المعادلة التقييم، ثم يراجعه ويعتمده شخص من فريقنا. ولا تظهر على هذا الموقع إلا المنتجات الموثّقة. ونُبقي رقم التقييم الدقيق من 1 إلى 10 ظاهرًا على صفحة كل منتج، مع ملاحظة قصيرة تشرحه.

المعايير التي تستند إليها حدودنا

كل حدّ نعتمده يستند إلى مصدر رسمي منشور — يمكنك التحقق بنفسك عبر الروابط:

• منظمة الصحة العالمية — إرشادات تناول السكريات للبالغين والأطفال (2015)
• المكتب الإقليمي لشرق المتوسط (WHO EMRO) — نموذج الملامح الغذائية (2017)
• جمعية القلب الأمريكية — السكريات المضافة والأطفال، مجلة Circulation (2016)؛ وإرشادات الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال حول العصير (2017)
• هيئة تعزيز الصحة في سنغافورة — نظام Nutri-Grade لتصنيف المشروبات
• برنامج «وجبات صحية في المدارس» — هيئة تعزيز الصحة في سنغافورة ودليل معايير رمز الخيار الصحي (أبريل 2020) — أساس شارة «غذاء مناسب للمدرسة»
• خوارزمية Nutri-Score 2023/2024 — هيئة الصحة العامة الفرنسية
• المواصفة الخليجية GSO 2233 — إلزام ذكر السكر المضاف على الملصق

ما لا يعنيه التقييم

هو دليل عملي يساعدك على المقارنة بين المنتجات على الرفّ — وليس نصيحة طبية أو غذائية. فكل طفل مختلف. وإن كان لدى طفلك حساسية أو احتياجات غذائية خاصة، اقرأ البطاقة بنفسك واستشر مختصًّا في الصحة.